金鸡迎春呈盛宴李锦记推出新年菜谱中国维和部队遭袭_2

鸡年的春节到了，作为中国人最重要的节日，吃喝自然是少不了的，从家中小宴到亲友聚餐，让你欲罢不能。但面对流水般的饭局，是否会为不知做什么菜而苦恼?别担心，李锦记已准备了新年菜谱，让你在春节期间大显身手，一起大快朵颐吧!

李锦记用丰富产品调和美食

清蘸芥蓝

主料：芥蓝300克

辅料：姜丝适量

调料：李锦记精选生抽20ml，青芥末5克，糖、白酒适量

制作步骤：

1.李锦记精选生抽与芥末调成蘸汁;

2.锅内水烧开后，放糖、白酒，加入芥蓝灼熟沥水置于碟上，撒上姜丝，食用时蘸点调好的调味汁即可，也可拌匀浇汁。

Tips：精选生抽浓郁的豉香味更能带出时蔬本身的清香，自然饱满的鲜味，不但让原本寡淡的芥蓝爽脆鲜香，与芥末的结合更让这道菜层次丰富、回味无穷。

李锦记清蘸芥蓝

金玉牛肉饺

主料：饺子皮30张、甜玉米200克、牛肉500克

辅料：香葱30克、白口蘑120克、鸡蛋2个

调料：李锦记财神蚝油120克、李锦记纯香芝麻油35克、黑胡椒10克、水200克、花生油45克、猪油20克(依口味喜好)

制作步骤：

1.将牛肉剁碎，加入香葱末、水、鸡蛋、料酒、黑胡椒碎、李锦记财神蚝油搅拌均匀，放入冰箱冷藏1小时后备用。

2.将白口蘑剁碎与甜玉米及牛肉馅拌匀，包好即可。

Tips蚝油秘籍：用李锦记财神蚝油腌制牛肉馅，可减少盐和味精的使用，操作简单且渗透力强，入味上色一气呵成，口感浓醇鲜香。再用财神蚝油及辣椒酱混合蘸点，更显鲜辣可口。

李锦记金玉牛肉饺

糖醋排骨

主料：肋排400克

辅料：姜10克、葱10克

调料：李锦记财神蚝油25克、李锦记精选老抽5克、冰糖100克、米醋200克、生粉2克

制作步骤：

1.肋排切段，冲洗吸干水分，加入李锦记财神蚝油15克、生粉拌匀腌制1小时使其入味。

2.起锅，放入葱、姜、肋排煸炒，放入李锦记财神蚝油10克烧开，加盖小火焖煮20分钟。

3.待汤汁浓稠时，加入李锦记精选老抽调色，用大火收干，使其汁水浓稠光亮装盘即可。

Tips蚝油秘籍：腌制时加入李锦记财神蚝油使其去腥入味，减少盐和生抽的使用，并避免蛋白质的凝固和释出。烹调后的排骨口感软嫩鲜美，回味酸甜浓郁。

李锦记糖醋排骨

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