餐饮店生意不好肯定是有原因的！这些你有考虑过吗？

发布时间2021-04-2509:00:00作者秦丝生意通经营范围软件门店数量30家投资金额10~20万查看加盟信息

善于分析总结的人做什么事都不会差的，与之想反的就是做什么事都做不好，小王和小陈的经历或许很好地说明了这一点。他俩同时开了家餐饮店，距离相差不远，当时，沿街同类型的店不多，不过，后续也相继开了几家，然而，两者的做法却让两家店的生意呈现了一种一个在天上，一个在地上的巨大差别。这又是为什么呢？其实就笔者刚才说的那样，小王善于分析总结，但小陈却没有这样做，他只盯着自己的一亩三地田，瞎也不管，有顾客进店，就服务好，没有，就不闻不问，这是他们在开店方面的区别。

在奈久食寿司的负责人看来，开餐饮店，要有小王这样的精神，要善于分析总结。为什么呢？因为小王也遇到了竞争对手的搅局，按理来说，市场会被瓜分，但他对市场很敏感，只要自己店铺周边有新店开业，他都会去观摩，然后吸取别人的经验，再有针对性的调整自己的运营思路。

再比如说小王会顾客唠嗑，在交谈的过程中发现，顾客对口感的要求很高，于是，他在这个上面动起了心思，怎么做呢？很简单，就是定期地推出新品。我们知道，饮食这种东西，吃多了会吃腻的，如果小王没做问卷调查，他也很有可能大概率地失去属于他的顾客，特别是那些回头客，不过，他做得很好，并没有失去回头客，反而，在新顾客上也有突然，那他是怎么做的呢？

办法很简单，就是做活动，小王在开店阶段，也有做活动，也获得了一批顾客，但后来他发现，这些顾客并没有变成忠实的消费者，生意很不稳定，于是，他就在活动上动了心思，不定期的搞活动，使得原本变成“死顾客”的顾客又促活了。

至于卫生环境、服务态度等软环境，小王更是抓得很紧，甚至比竞争对手做得还要到位。也正因为诸多的对策，使得小王开的餐饮店生意一直很红火，如果你有类似的困扰，不妨试试小王的做法，没准能成功哦！

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