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山东菜贩储运白菜喷甲醛保鲜已经成业内潜规则

发布时间:2021-01-05 12:00:47 阅读: 来源:钢丝网厂家

山东菜贩储运白菜喷甲醛保鲜 已经成业内潜规则

导读:最近有山东媒体曝光称有不法商贩为了使白菜能够保鲜,使用甲醛溶液喷洒和浸泡,而知情人士称,使用保鲜剂几乎成为了业内的“潜规则”,遭遇甲醛蔬菜该怎么办,如何避免甲醛中毒情况出现呢?

蔬菜长途运输,如何保鲜是个问题IC图

近日,山东有媒体曝光,有菜农使用甲醛对大白菜保鲜。另外,山药、蘑菇等蔬菜也被曝出使用甲醛溶液喷洒和浸泡。知情人士称,使用保鲜剂几乎成了业内的一个“潜规则”,确实有人自己配制甲醛溶液,用来喷洒保鲜。   现代快报记者了解到,南京市场的大白菜主要来自邻近城市,蔬菜批发市场称,短途运输无需保鲜,只有少数来自外地。但据了解,南京市场虽然对蔬菜入场有严格的检测要求,但甲醛却并不在检测项目之中。   现代快报记者马薇薇贾磊   曝光   甲醛保鲜成业内“潜规则”?   据山东媒体报道,有市民反映,他发现白菜使用了一种有强烈刺鼻味的喷剂,仔细观察,菜贩会在白菜上喷洒一种溶剂,根据自己的判断,白菜很可能被喷上了一种特殊的保鲜剂甲醛。当地记者的暗访调查证实了这位市民的猜想。有菜贩明确称,白菜使用了甲醛,因为现在的白菜水分多,外面气温又高,两三天就烂掉了,更何况不少白菜还要销往外地,需要经过长途运输,保鲜就成了个大难题,所以不少人喷洒甲醛进行保鲜。当地记者在市场上买了一些白菜送到了检测机构,对白菜的根部和叶片分别进行甲醛检测,有两份白菜样本显示含有甲醛。   “甲醛白菜”引起了当地市民的关注,有不少人称山药和蘑菇等也使用了甲醛。据了解,山药在春天很难保存,但目前市场上仍有销售,专家也猜测这样的山药使用了含有甲醛的保鲜剂。   当地的菜商表示,使用保鲜剂几乎是业内的一个潜规则,有的保鲜剂是科学研制出来的,生物提炼的,还有的保鲜剂是化学的,据他了解也有人使用土办法,自己配制甲醛溶液喷洒保鲜。   小贴士   买到甲醛白菜如何“消毒”?   甲醛是一种破坏生物细胞蛋白质的原生质毒物,会对人的皮肤、呼吸道及内脏造成损害,麻醉人的中枢神经,可引起肺水肿、肝昏迷、肾衰竭等。世界卫生组织确认甲醛为致畸、致癌物质,长期接触将导致基因突变。   虽然白菜样本中检测到了少量甲醛,但有专家表示,因为甲醛非常易溶于水易挥发,从市场买到的白菜经过仔细冲洗,基本不会有大的残留,可以放心食用。   专家建议,市民买到白菜后,最好扒掉外面的一层,再用清水洗几遍。时间允许的情况下最好泡一泡,基本上可以洗掉甲醛溶液。但还是希望相关部门能够重视,尽快监管起来。   调查   南京菜老板:从未使用甲醛保鲜蔬菜   昨晚,记者联系到了两位在南京蔬菜贩运市场颇具影响力的大户,其中的一位谭老板告诉记者,以前对“蔬菜贩运过程中喷洒甲醛溶液保鲜”这事略有耳闻。不过,两位受访者都声称,江苏省内蔬菜贩运仓储行业内,还没有发现过类似的“保鲜手段”。   “大概在不久前,我听说了这件事情,山东有人往蔬菜上喷洒‘保鲜剂’。”谭老板说,他一开始对此并不奇怪,因为山东是蔬菜大省,一些新技术都起源于此。只不过,在听说保鲜剂是甲醛溶液后,这位已经在蔬菜贩运行业打拼了三十多年的大户嗤之以鼻,“为了眼前的一点小利益,砸了自己的招牌。”   他认为,照眼下的天气和运输速度,远远没有到需要靠防腐剂保鲜的程度。谭老板说,一般的蔬菜运输车上都配有冷藏设备,而且现在的天气也不闷热潮湿。“新闻里说,他们喷洒防腐剂的是春白菜,春白菜是容易腐坏,但两三天的时间里,叶片肥厚的春白菜不会发生大面积地腐烂。”谭老板说,南京的春白菜从山东运来比较少,大多数来自附近城市,以及福建、湖南、云南等省。他称,目前还没有发现除了山东以外往春白菜上喷洒甲醛溶液的事情。   谭老板分析说,之所以类似的保鲜剂会在今年被发现,是因为今年春白菜价格上涨。“今年种的人少,一斤的批发价都在八九毛,去年还不到五毛,有人为了挣一点蝇头小利,开始做这种事情。”谭老板说,在得知山东有人做这种事情后,他就开始减少那边的订货量。另一位刘老板也表示,自己从未在南京的菜市场内发现喷洒甲醛溶液保鲜的行为,他运输蔬菜一般是采取“送冷”的方法。“农药残留都能检测出来,甲醛应该更能查出来吧。”刘老板对检测机构很有信心。   南京众彩物流中心的一位负责人告诉记者,南京市场的大白菜主要来自周边城市,比如苏北以及安徽巢湖等地,运输路途短,“大部分都是当天的蔬菜,采摘后立即运过来卖,不需要保鲜。”这位负责人说,目前南京大白菜批发价在每斤1元以下,价格较低。他说,山东等地距离南京较远,中长途运输费用较高,运到南京市场上来卖也不划算,而且供应南京市场的大白菜货源充足,不必再从更远的地方进货。   据了解,长途运输到南京来的多是精品菜,比如西兰花等。这些菜是如何保鲜的?该市场负责人称,主要是使用冰块,再覆上薄膜进行低温保鲜,一般这些菜的价格较高。   批发市场:南京白菜大多来自周边城市   监管问题:蔬菜入市并不检测甲醛   众彩物流的负责人表示,蔬菜入场之前都要经过严格的检测,对每种产品进行抽样,检测其农药残留是否超标。“我们都是按照国家规定的标准检测,一旦发现超标将不允许蔬菜进场。”但他表示,由于甲醛并不在检测的范围内,所以市场从没对蔬菜进行该项目的检测。   南京市农林局农产品质量与环境监督管理处相关负责人告诉记者,此前从未听说过用甲醛保鲜蔬菜的事,南京目前只对蔬菜的农药残留进行检测,目前为止并没有甲醛这一检测项目。   搜狐健康补充阅读     甲醛的危害   北京朝阳医院职业病与中毒医学科主任医师郝凤桐教授:甲醛作为一种化学物质,在人们的日常生活中发挥着越来越广泛的作用,渗透到人们衣食住行的各个方面。甲醛以往的可能危害,集中于居室装修或服装加工等过程的残留,其主要特征是低浓度而持续的呼吸道或皮肤接触,临床上带来的是一过性眼部粘膜及呼吸道刺激症状,或者是皮肤接触性皮炎。而以甲醛浸泡的蔬菜,将甲醛直接带入人体消化道,可能带来不同于呼吸道或皮肤接触的损害。   2004年世界卫生组织公布了甲醛具有致癌作用,结束了甲醛是否致癌、致突变的争论。有研究报道,甲醛在低剂量水平时即有可能引起人体损伤。而甲醛的毒性具有剂量依赖性,高浓度甲醛可以引起细胞坏死;较低剂量的甲醛可以引起DNA和蛋白质之间交联,在复制与转录的过程中,与蛋白质交联的DNA往往不能被相应的酶识别,从而造成某些重要基因的异常表达,甚至引发肿瘤。有研究者报道,应用甲醛对大鼠进行亚慢性染毒发现,当甲醛浓度在6ppm时,细胞周期、细胞凋亡、DNA修复相关基因反应性表达增加,甲醛在10-15ppm时可以显著增加鼻黏膜细胞增殖活性。   造假者人为导致了甲醛直接进入人体消化道的机会,而医学研究证实甲醛容易经过人的消化道吸收进入体内。临床观察证实,一定浓度、一定剂量的甲醛摄入,可能对人上消化道造成化学性灼伤。甲醛作为化学性、生物性极为活跃的物质,蔬菜在食用前的清洗、加温等过程,有可能在一定程度上削减其直接腐蚀作用。但是消费者是一个广泛的群体,"甲醛白菜"对人体胃肠道粘膜绝不是一个福音;尤其是患有胃肠疾病的患者,甲醛喷洒或浸泡蔬菜的摄入一定是雪上加霜。   甲醛中毒怎么办?   急性甲醛中毒为接触高浓度甲醛蒸气引起的以眼、呼吸系统损害为主的全身性疾病。   1.诊断原则根据短期内职业接触高浓度甲醛蒸气后迅速发病,结合临床症状、体征和胸部X线表现综合分析,排除其它原因引起的类似疾病,方可诊断为急性甲醛中毒。   2诊断及分级标准   甲醛刺激反应:表现为一过性的眼及上呼吸道刺激症状,如眼刺痛、流泪、咽痛、胸闷、咳嗽等.胸部听诊及胸部X线无异常发现。   轻度中毒:有视物模糊、头晕、头痛、乏力等全身症状,检查可见结膜、咽部明显充血,胸部听诊呼吸音粗糙或闻及干性罗音。经综合分析,可诊断为轻度中毒。   胸部X线检查除出现肺纹理增强外,无重要阳性发现。   中度中毒:根据下列表现综合分析,可诊断为中度中毒:   a.持续咳嗽、声音嘶哑、胸痛、呼吸困难,胸部听诊有散在的干、湿性罗音。可伴有体温增高和白细胞计数增加。   b.胸部X线检查有散在的点片状或斑片状阴影。   重度中毒:具有以下情况之一者,可诊断为重度中毒:   a.喉头水肿及窒息;   b.肺水肿;   c.昏迷;   d.休克。   3.治疗原则   1现场处理立即脱离现场,及时脱去被污染的衣物,对受污染的皮肤使用大量的清水彻底冲洗,再使用肥皂水或2%碳酸氢钠溶液清洗。溅入眼内须立即使用大量的清水冲洗.   2短期内吸入大量的甲醛气体后,出现上呼吸道刺激反应者至少观察48小时,避免活动后加重病情。   3对接触高浓度的甲醛者可给予0.1%淡氨水吸入;早期、足量、短程使用糖皮质激素,可以有效地防止喉水肿、肺水肿   4保持呼吸道通畅给予支气管解痉剂,去泡沫剂,必要时行气管切开术。   5合理氧疗。   6对症处理,预防感染,防治并发症。 .

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