搭平台促发展聚焦中国食用菌产业发展论坛

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漳州是我国著名的食用菌产业名城，被誉为“中国菇都”。11月20日，来自欧美、日本、韩国、俄罗斯等国家和地区的近百名食用菌产业专家，云集第四届中国蘑菇节中国食用菌产业持续发展论坛。论坛为国内外食用菌界搭建一个行业信息和商贸交流的资源平台，推动了漳州食用菌产业快速、可持续发展。

拓展商贸发展提升产业水平

“中国食用菌产业持续发展论坛是为了促进今后食用菌产业健康发展而举办，论坛为海内外的食用菌业者提供了交流的平台，通过专家学者的交流，希望大家能够在信息、理念等方面有所收获！”中国食品土畜进出口商会副会长杨胜军在致辞中道出论坛举办的真谛。

漳州历来重视食用菌产业发展，特别是政府着力创造良好的发展环境，从2007年举办第一届中国蘑菇节以来，在漳州已经成功举办三届，品牌效应不断提升，已成为亚洲地区规模最大、在国际上具有影响力的食用菌行业盛会。而论坛作为蘑菇节重要的活动之一，为产业人员面对面对话提供有力的交流和学习的平台。国际蘑菇学会主席格雷格·西蒙对此赞誉道：“中国蘑菇节为所有食用菌产业相关人员提供了解国内外食用菌产业进展的难得机会，会议展示世界上最知名的食用菌专家带来最新技术和商业信息。”

“我每年都来参加蘑菇节及相关的论坛活动。通过论坛的平台能够和国内外嘉宾进行很好的交流，不仅展示了蘑菇节获得的成果，也起到了更新理念，激发蘑菇产业发展的作用。”作为论坛的嘉宾之一，俄罗斯《食用菌》杂志主编、莫斯科蘑菇技术学校校长亚历山大激动地说。

论坛带来了国内外菇类最新技术的栽种经验、知识传递、技术交流和贸易洽谈，加快了漳州食用菌行业的发展。随着栽培技术的提升及销售渠道的拓宽，如今，漳州食用菌产业的发展进入了规模化、集约化、工厂化的生产，产值不断提升。仅2009年，全市食用菌产业总产值超过50亿元，其中，食用菌鲜品及其加工品总产量皆占全国20%，出口量占全国40%。

加强对台合作实现产销对接

漳台两地渊源深厚，农业生产条件相似，农业合作起步早、基础好、前景广阔。台湾的食用菌发展迅速，产业发达，工厂化程度高，栽培技术和产销模式先进，特别是特色菇类休闲健康产业、菇类美食发展好，具有很高的产业水平和借鉴意义。

在第四届蘑菇节中国食用菌产业持续发展论坛上，特别设置了“台湾菇类产业”专题演讲，邀请的6位台湾嘉宾都具有丰富的实践经验与理论水平，他们就台湾菇类产业概况与发展趋势、台湾菇类休闲观光产业、台湾菇蕈生技保健食品开发与运用、认识台湾特有针对药用真菌“牛樟芝”、台湾菇类食品加工、台湾菇类菇蕈美食的发展概况及未来趋势等方面发表了独到的见解。

自上世纪80年代，一些台商投石问路，开始带着技术、资金、设备和市场订单到漳州兴办食用菌厂。全市现有台资食用菌生产、加工企业十几家，这些台资企业为漳州市食用菌的良种引进、技术发展、标准化生产、食用菌加工、食用菌机械研发制造和食用菌产品出口，都起到积极推动作用。在此次论坛上，台湾企业圣保生物科技公司与漳州本地企业福建利群医药有限公司现场达成协议，签约合作。

台湾大叶大学生物产业科技学系的徐泰浩教授表示，漳州和台湾正迎来合作的良好机遇，尤其是两岸ECFA协议的签署后，更为两岸农业的交流提供了有利的条件，中国食用菌产业持续发展论坛的举办规格很高，此次来参加演讲的都是台湾在食用菌领域权威的教授，他们都将带来先进的做法，值得学习和借鉴。除了论坛的方式，他十分欢迎漳州食用菌的业界人士组团到台湾参观考察，洽谈合作，促进两岸交流的深入发展。

强化科技创新寻求国际交流

“导管可以长期使用吗？”、“如何促进培养基内菌丝的生长”、“菌种接种如何做到无菌操作”……论坛现场，来自全国各地的食用菌龙头企业代表及培育大户积极向国内外专家提问。论坛上，来自国外的日韩食用菌生产化的最新进展，以及欧美双孢蘑菇先进栽培技术成了备受关注的热门课题，台上台下交流氛围热烈。

第四届中国蘑菇节以进一步强化科技、创新为内涵，组委会加大了对海外嘉宾的邀请力度，专程派员赴欧洲、日本、韩国等地邀请主讲嘉宾，以及招商招展。国际著名食用菌专家、澳大利亚籍教授、原国际蘑菇学会副主席张树庭，俄罗斯《食用菌》杂志主编、莫斯科蘑菇技术学校校长亚历山大，国际蘑菇学会主席格雷格·西蒙等外宾受邀出席论坛。此外，俄罗斯、荷兰、日本、韩国等国家媒体派员报道，国内外媒体的加盟提升了交流研讨的国际化水平。

“中国蘑菇节在国际上具有一定的影响力，论坛在漳州举行无形中就是一种对漳州食用菌的推广，参加展会的国际客商带来了前沿的信息，同样也会将考察研究的成果传递出去，把漳州的食用菌产业推向全国乃至全球。”谈及论坛的成效，中国食品土畜进出口商会副会长杨胜军信心满满地说：“论坛的举办可谓是‘睁眼看世界’，它引领了产业的新理念，在栽种、食品安全、行销知识等方面传递新知，在全国可以说是档次相当高的，比较集中地推广食用菌的平台。”

本网记者邓娜

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