学做几道美食，美味鲜香又下饭

学做几道美食，美味鲜香又下饭

学做几道美食，美味鲜香又下饭，改善改善伙食很不错

剁椒菜花粉丝煲

学做几道美食，美味鲜香又下饭，改善改善伙食很不错

材料：菜花200克，粉丝1小把，五花肉200克，香葱适量，植物油适量

做法：

1、将五花肉洗净，切成片，粉丝放入开水中烫软，捞出，放入冷水中过凉，菜花掰小朵，洗净；

2、炒锅中倒入适量植物油烧热，倒入五花肉片煸炒；

3、加入1颗大料炒出香味，炒至五花肉出油，放入葱姜末炒香，倒入剁椒炒匀，加入料酒、酱油翻炒均匀；

4、将菜花倒入锅中炒匀，加入适量清水，约2/3小碗，加入盐，再加入白糖炒匀，盖上锅盖用小火焖至菜花软烂；

5、待菜花软烂后，倒入粉丝炒匀，加入鸡精调味；

6、起锅前加入适量蒜片和香葱末提香即可出锅。

芹菜炒肉

色香味俱全的几道家常菜推荐，荤素搭配，解馋又开胃

食材：里脊肉100克，大葱，生姜，食盐，鸡粉，白糖，西芹，大蒜，十三香，香油

做法：

1、里脊肉先切成薄片，再改刀切成肉丝，里脊肉相比较猪身上的其它部位的肉来说相对要嫩些。

2、大葱划开切成葱花，生姜切成姜片，放在盆里，大蒜切成蒜片，与葱，姜一起放在盆里，抓入干辣椒2克。

3、芹菜一把，清洗干净以后，依次把芹菜从中间划开，切成3厘米左右的段，放在盆里。

4、锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了炒肉丝的时候不粘锅，放入肉丝不停地用勺子翻炒，把肉丝炒白，炒透以后，倒入葱姜蒜和干辣椒一起翻炒。

5、翻炒出香味以后，加入老抽2克，提一下底色，倒入芹菜继续翻炒均匀，如果太干，加入少许清水。

6、调味，加入食盐2克，白糖2克，鸡粉2克，十三香2克，不喜欢十三香这个味道的可以不放，快速翻炒化开调料，芹菜不容易入味。

7、淋入一点水淀粉，能够让汤汁，调料更好的粘附在芹菜上面，使芹菜更入味，最后淋入少许明油。可以使菜品的颜色更加鲜亮，翻炒化开明油以后，就可以出锅装盘了。

剁椒黄瓜

超美味爽口的几道家常菜，简单易做，好吃还特别下饭！

食材：黄瓜、剁椒酱、生抽、蒜、盐

做法

1、黄瓜洗净拍碎放碗中，蒜切末备用。

2、将生抽、少量盐、剁椒酱加入黄瓜碗里。

3、锅里烧热油，爆香蒜蓉，随后淋入，拌匀即可。

啤酒鸭

食材：鸭腿、啤酒、青椒、红椒、桂皮、八角、姜、蒜、盐、白砂糖、辣酱

烹饪方法：

1、将买回来的鸭腿，清洗干净后，切成小块儿，撒上适量的盐，腌制10分钟。

2、将腌制好的鸭腿，清水冲洗一下，备用。

3、锅中上水，将清洗好的鸭腿放入，煮沸即可，捞出冲洗一下，沥干水分。

4、锅中倒入油，放入八角，姜，蒜，桂皮炒香，再放入辣椒翻炒均匀。

5、将鸭肉放入锅中，再加入适量的食用盐，糖，翻炒均匀。

6、把准备好的啤酒倒入锅中，大火煮沸。

7、最后，放入少量的青椒和红椒，小火收汁，即可出锅。

烹饪小技巧：

1、焯水之前，先将鸭腿切成小块，用盐腌制一下，能够让血水出来，减少腥味。

2、调味食材先烧一下，这样再烧鸭腿，味道会更加的好。

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