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当越来越多人选择新鲜巴氏奶

发布时间:2021-09-15 01:24:39 阅读: 来源:钢丝网厂家

越来越多人选择新鲜巴氏奶

据了解,从上世纪90年代开始,世界上主要奶业生产国开始着重关注牛奶的品质问题,生产新鲜的、健康的奶,成为世界乳业发展的方向,而巴这可能会致使出现1个怪现象氏奶就是新鲜、健康的奶。

据有关中国巴氏奶发展论坛的与会专家介绍,虽然都统称为“牛奶”,但市场上各类牛奶的品质还是有很大区别的。巴氏奶采用72℃ 85℃这时候竹粉主要是失去低沸点挥发性物资的巴氏杀菌法加工而成。这种低温杀菌可以保证消灭牛奶中可能含有的致病微生物,而同时也不破坏乳球蛋白和大部分的活性酶(即牛奶中的主要营养成分)。与之相比,常温奶采用的是超高温杀菌法。135℃左右的超高温在全面杀灭牛奶中细菌的同时,也一定程度地破坏了牛奶中的活性营养物质。可在常温下有较长的保质期,可以满足交通、环境不便地区消费者对奶制品的需求,所以说,只有巴氏奶才是真正新鲜的、健康的奶。

在欧美发达国家,巴氏奶的消费占整个乳品消费的90%,是风靡欧美国家的日常饮用奶。专家也称,巴氏奶才是适合大众天天饮用的新鲜健康奶。随着人们健康意识的提高,在我国许多大城市和经济发达地区,巴氏奶的销量也日益攀升。巴氏奶逐渐成为我国奶业市场的主角,越来越多的消费者加入到了饮用巴氏奶的行列。生产、饮用新鲜、健康的巴氏奶也成为乳业加工和百姓生活共同的发展方向。但很多消费者对巴氏奶的识别方式却依然所知甚少。其实识别巴氏奶很简单,一般采用玻璃瓶、新鲜屋纸盒、新鲜杯、塑料袋等包装的都是巴氏奶。而许多在家门口订购的卫岗瓶装奶就是典型的优质巴氏奶。

信息来源:南京晨报

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