葡萄上市季多食生内热易腹泻-【新闻】

导语：中医认为，葡萄味甘、酸，性平，具有补气血、强筋骨、利水湿等功效，可用于气血不足、头晕乏力、风湿骨痛、小便不利等病症的辅助治疗。

除鲜食之外，葡萄还可加工成酒、汁、干和罐头等。葡萄干的含糖量与含铁量均比鲜果高，可作为儿童、孕妇及贫血患者的上佳滋补营养品。葡萄酒中含有多种氨基酸和维生素，亦具有补养作用。对于老弱妇孺来讲，葡萄是不可多得的食养佳果。近年研究显示，葡萄（特别是葡萄皮)中含有能够杀死病毒、细菌以及抑癌物质，对人体十分有益。

葡萄上市季：多食生内热，易腹泻

所谓春夏养阳，秋冬养阴，初秋时节，温燥袭人，葡萄酸甘化阴，能生津止渴、润肺除燥，堪称应季佳果良药。然而，尽管葡萄有很好的药用和保健功效，但食用时也要注意以下事项：

多食葡萄生内热。《医林纂要》记载：多食生内热。因为葡萄含糖量较高，可为人体提供热能，所以进食过多会使人滋生内热。

多食葡萄易腹泻。《本经逢原》言：食多令人泄泻。葡萄有润肠通便的作用，食用过多容易造成腹泻，因而脾胃虚寒者也不宜多食。而且，吃完葡萄后不能马上大量喝水，否则也会加速肠道蠕动，发生腹泻。

葡萄不能与牛奶同食。因为葡萄里含有果酸，会使牛奶中的蛋白质凝固，不仅影响吸收，严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，应在喝完牛奶1小时后进食葡萄。

葡萄不可与海鲜同食。葡萄与海鲜同食会出现呕吐、腹胀、腹泻等症状，因为葡萄中含有鞣酸，鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固，形成不易于消化的物质。

糖尿病患者忌食。葡萄中含有大量葡萄糖，食后被人体吸收，容易使血糖上升，故而糖尿病患者须忌食。

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食品界有一种“红色风暴”因番茄而掀起，让番茄跻身于有益健康蔬菜排行榜的前列，并且被誉为“长寿果”。番茄何以博此美名?番茄红素有什么作用?番茄如何挑选又如何食用呢?吃番茄该注意些什么呢?诸多问题为你逐一揭开。

(一)番茄营养“亮点”盘点

番茄是一个跨界明星—既属于蔬菜又属于水果，所以其营养价值兼有蔬菜与水果的营养特性。其中含有一定量的维生素、膳食纤维、矿物质、有机酸、糖分、抗氧化物质等。这其中最为突出的有以下几个方面：

1、膳食纤维：尤其是番茄皮中的膳食纤维含量高。

2、有机酸：有能刺激消化腺分泌，增进食欲;保护并促进维C;有机酸还能够促进钙、铁等矿物质的吸收。

3、维生素C：虽然番茄中的维生素C含量不是很突出，但是因为有机酸的保护，其中的维生素C无论在炒熟还是制成番茄酱之后的损失率都比较低。这是跟一般的食物所不同的。

4、钾：番茄中的钾含量虽然不是最高的，但要高于一般的蔬菜如茄子、青椒、冬瓜、黄瓜、胡萝卜、白菜等等。钾对于因高钠膳食而引起的高血压有一定降低作用。

5、番茄红素：番茄红素是一种类胡萝卜素，是目前已知的抗氧化能力最强的物质，在各种果蔬中当以番茄的含量最高，这是番茄营养价值上最大的亮点。

(二)番茄红素的“ 1234下一页

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